Heinz
Beck
Ristorante "La Pergola"
Roma |
| Cannelloni
di cioccolato su ragù di frutti di
bosco |
Ingredienti:
(per 10 persone) La mousse al cioccolato:
90 g di burro, 15 g di zucchero a velo, 4
tuorli, 45 ml di liquore di ciliegie, 200
g di cioccolato bianco, 400 ml di panna.
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| Far diventare schiumosi
burro e zucchero a velo, aggiungere il tuorlo
e dopo, aggiungere la cioccolata sciolta.
Riscaldare leggermente il liquore alle ciliegie,
aggiungere la schiuma di burro e zucchero
a velo ed infine introdurre la panna montata.
Mettere il tutto ...>> |
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