Nome Angheli
Tipologia Rosso - Merlot, Nero d’Avola IGT Sicilia
Gradazione alcolica 13,5-14% vol.
Uve Nero d’Avola 100%.
Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densità media d’impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 60 q.li/ha. Terreno di medio impasto, prevalentemente argilloso.
Vinificazione La vendemmia del Merlot si svolge nell’ultima decade di Agosto, quella del Nero d’Avola nella prima decade di Settembre. Le uve vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30°C. A fermentazione malolattica totalmente svolta, il vino passa in barriques di rovere francese di secondo passaggio, per ...>> |
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