Nome
Damaskino
Tipologia Bianco - IGT
Sicilia
Gradazione alcolica 12-12,5%
vol.
Uve Catarratto 50%, altre
varietà autoctone 50%.
Allevamento a controspalliera e potatura a cordone
speronato. Densità media d’impianto
5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 85
q.li/ha. Terreno di medio impasto.
Vinificazione Le uve,
raccolte nella prima decade di Settembre, vengono
sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto fermenta
a temperatura controllata. Il vino viene messo in
commercio dopo un minimo di affinamento in bottiglia.
Descrizione Vino che si
apre delicato nei profumi floreali e fruttati, in
cui spicca la mela gialla. Al palato è secco,
fresco d’acidità, di moderato grado
alcolico ...>> |
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