Nome
La Fuga
Tipologia Bianco - Chardonnay
DOC Contessa Entellina
Gradazione alcolica 13-13,5%
vol.
Uve Chardonnay 100%.
Allevamento a controspalliera e potatura a cordone
speronato. Densità media d’impianto
5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 60
q.li/ha. Terreno di medio impasto.
Vinificazione Le uve,
raccolte di notte, nella prima decade di Agosto,
vengono sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto
fermenta a temperatura controllata. A fermentazione
malolattica svolta, il vino passa in bottiglia per
almeno 3 mesi, prima della commercializzazione.
Descrizione Vino di notevole
spessore olfattivo e gustativo. I profumi ...>> |
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